عصاره گیاه زعفران یکی از مواد پرکاربرد در آشپزی می باشد که می توان آن را به صورت عمده و یا خرده از انواع فروشندگان و عرضه کنندگان آن تهیه نمود .
زعفران گیاهی است که ارتفاع آن بین ۱۰ تا ۳۰ سانتی متر است و از وسط برگ های آن ساقه گلدار خارج شده است و از یک تا ۳ گل تشکیل یافته است .
گل ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ می باشند که در برخی از آن ها به رنگ ارغوانی یا گلی به چشم می خورد .
قسمت مورد استفاده این گیاه انتهای کلاله و یا خامه آن است که بانام زعفران مورد استفاده قرار گرفته و بسیار کاربردی در امر آشپزی است .
عصاره زعفران نیز از خود زعفران به وجود آمده و برای رنگی کردن انواع غذا و خوش طعم شدن آن به کار می رود .
عصاره گیاه زعفران توسط بسیاری از فروشگاه ها و عرضه کنندگان به صورت های مختلف به فروش می رسد .
بهترین نوع عصاره زعفران
عصاره زعفران به صورت های مختلف تولید و به فروش می رسد که دارای طرفداران زیادی است .
به دلیل کاربرد های فراوان زعفران در ایران ، عصاره زعفران نیز مورد استفاده بسیاری از افراد از جمله در رستوران ها و منازل ایرانیان قرار میگیرد .
بهترین نوع عصاره زعفران را می توان از تولیدی های آن و یا فروشندگان و … تهیه کرد .
عصاره زعفران نیز مانند خود زعفران دارای کیفیت و مرغوبیت بالایی بوده و به دلیل قیمت مناسب آن دارای طرفداران زیادی است .
عصاره زعفران مورد استفاده تمامی افراد جهان مخصوصا ایرانیان قرار می گیرد و افراد اندکی یافت می شوند که از زعفران و عصاره آن در آشپزی استفاده نکنند .
مرغوب ترین نوع زعفران و عصاره آن در بسیاری از استان ها و شهرها تولید و عرضه می شوند که برخی از آنها عبارتند از:
- تربت حیدریه
- نیشابور
- قاینات
- فردوس
- کرمان
- تربت جام
- فارس
و بسیاری دیگر از استان ها که تولید کننده انواع بهترین نوع عصاره زعفران با مناسب ترین قیمت هستند .
صادرات زعفران و عصاره زعفران
زعفران ایرانی از جمله گیاهانی می باشد که در اندک کشور های دیگر کشت و عرضه می شود .
به همین دلیل زعفران ایرانی مورد درخواست بسیاری از کشورهای همسایه قرار می گیرد .
همچنین تولید کنندگان زعفران و عصاره آن برای گسترش بازار فروش زعفران خود تمایل بسیاری به صادران آن دارند .
در حال حاضر می توان گفت که ایران یکی از بهترین تولید کننده و صادر کننده عصاره زعفران و خود زعفران در جهان است .
قیمت زعفران صادراتی به کشورهای دیگر نسبتا بالا می باشد زیرا صادرات زعفران مشکلات خاص خود را دارند .
